Eishockey hat in Jonsdorf eine lange Tradition.

• 1954
  Das neue Natureisstadion wurde eingeweiht. Zum damaligen Zeitpunkt spielten im Kreis Zittau 22 Mannschaften Eishockey.
• 1996
  In der ZSG Jonsdorf wird die Sparte Eishockey gegründet und das dabei entstandene Team nennt sich die "Falken".
• 1997
  Mit der Fertigstellung der neuen Eishalle war das Jahr der Neubeginn für den Eishockeysport in Jonsdorf. Gespielt wurde in der Landesliga Ost unter Trainer Günther Goldberg.
  
  Vor dem Start der Männermannschaft der ZSG Jonsdorf in der Landesliga Sachsen wurde der "Verein Freunde des Jonsdorfer Eishockey e.V." am 24. September gegründet. Der Verein hatte sich die Aufgabe gestellt, zusammen mit der ZSG Jonsdorf, Abt. Eishockey, den Eishockeysport zu stärken. Dabei stand und steht an erster Stelle eine intensive Nachwuchsarbeit. Dazu gehört unter anderem die kostenlose Bereitstellung der Ausrüstung, die Unterstützung der Trainer in ihrer Arbeit und die Sponsorensuche.
• 2000/2001
  Die Falken bekommen mit dem tschechischen Verteidiger Jan Havlik einen neuen erfahrenen Spielertrainer.
• 2001/2002
  Aufstieg in die Sachsenliga, in der die Falken im guten Mittelfeld mitspielen. Die spannendsten und damit beliebtesten Spiele waren gegen die New Kings aus Weißwasser. Bis zu 1300 begeisterte Anhänger feuerten ihre Falken von den Rängen aus an. Jonsdorf hat zu der Zeit den höchsten Zuschauerschnitt der Liga mit etwa 900 pro Heimspiel und ein Rekord von ca. 120 bei Auswärtsspielen.
  In dieser Saison gewannen die Falken die Sportlerumfrage der Sächsischen Zeitung 2001.
• 2002/2003
  Jonsdorf spielt im Finale um den Sachsenpokal gegen Klingenthal, verlor allerdings mit 4:9.
• 2003/2004
  Die Falken steigerten ihre Leistungen und holten in diesem Jahr den Vizemeistertitel. Außerdem belegten sie in der SZ-Sportlerumfrage den zweiten Platz. Beim Heimspiel gegen die USG Chemnitz im Januar 2004 erreichten die Falken einen Rekord von 1.650 Zuschauern.
• 2004/2005
  Die Falken schafften mit ihrem Trainergespann Havlik/Goldberg den bisher größten Vereinserfolg, in dem sie den Sachsenpokal zum ersten Mal in das Zittauer Gebirge holten. Das Pokalfinale war bis zur letzten Minute mit Spannung überladen, doch am Ende siegten die Jonsdorfer gegen die Jungen Wilden aus Dresden mit 4:3 nach Penaltyschießen.
• 2005/2006
  In dieser Saison wurden die Falken als Titelfavorit hoch gehandelt, schafften allerdings wieder "nur" den Vizemeistertitel. Diesmal jedoch als EHC Jonsdorfer Falken.
• 2006
  Im diesem Jahr wurde es notwendig, den sportlichen Bereich und den Förderverein der "Freunde des Jonsdorfer Eishockey e.V" zusammenzuführen und als eigenständigen Sportverein zu etablieren. Die aktiven Mitglieder der Jonsdorfer Falken aus der Abteilung Eishockey der ZSG Jonsdorf schlossen sich dem umgewandelten Förderverein an. Der Verein trägt nun den Namen Eishockeyclub "EHC Jonsdorfer Falken".
• 2006/2007
  Diese Saison sollte die bisher erfolgreichste Saison der Falken werden. Zu Beginn gelang es dem Vereinsvorstand den erfahrenen tschechischen Trainer Horymir Sekera zu verpflichten, welcher Jan Havlik ablöste, der jedoch weiterhin als Verteidiger in Jonsdorf spielte. Günther Goldberg fungierte als Co-Trainer. Desweiteren konnte der in der Eishockeyszene bekannte Wolfgang Stöber für das Marketing gewonnen werden.
  
  Ziel war es, den Aufstieg in die Regionalliga in zwei oder drei Jahren zu schaffen. Doch die Arbeit der Trainer zahlte sich schon in dieser Saison aus. Die Falken unterlagen in der Spielzeit nur zweimal und konnten sich somit, mit etwas Schützenhilfe der Leipziger Löwen, schon vorzeitig den Sachsenmeistertitel sichern. Dieser enorme Erfolg wurde durch den Sieg der SZ-Sportlerumfrage als "Mannschaft des Jahres" noch gekrönt.
• 2007/2008
  Es war geschafft. Ab der Saison 2007/2008 spielen die Falken in der Regionalliga, in der sie sich mit dem Erreichen der Meisterrunde ganz gut behaupten und Erfahrungen sammeln können.
• 2008/2009
  Seit der Saison 2008/2009 werden die Falken von Moritz Schmidt trainiert und sie konnten in ihrer zweiten Regionalligasaison für einige Überraschungen sorgen. Ein besonderer Höhepunkt war der erste Derbysieg gegen die Tornados aus Niesky beim ersten Spiel im neuen Jahr 2009.